做馒头都是用的什么配方

做馒头的基本配方通常包括以下几种主要成分：

面粉：

作为主要原料，一般使用中筋或高筋面粉，高筋面粉可以使馒头更有弹性。

酵母：

用于发酵，使面团膨胀松软。一般使用活性干酵母或酵母粉，500克面粉通常配2-6克酵母。

温水：

用于激活酵母，水温一般在40-45℃之间。也可以用牛奶代替部分温水，增加馒头的香味。

白糖：

提供发酵所需的能量，同时使馒头口感回甜。一般使用5-25克白糖。

猪油或植物油：

使馒头皮更白皙光滑，放凉后不易变干。也可以用其他油如橄榄油代替。

奶粉或牛奶：

增加馒头的香味和口感。

盐：

调节馒头的味道，提升风味。一般使用3克左右。

其他配料：

根据个人口味，可以加入一些蔬菜、调味品（如酱油、醋、辣椒油等）或者特殊食材（如红糖、山药、南瓜、黑芝麻等）来增加风味和营养。

面粉：500克

酵母：6克

温水：260克（或200克温水+60克牛奶）

白糖：5克