用面条炸花篮方法图解

准备材料

面条

胡萝卜

火龙果皮

鸡肉

甜豌豆

莲花白

蒜末

香菇末

香菇粉

小米辣干辣椒粉

糖

制作步骤

将面条撒上小粉抓散。

将面条一根根的放入漏勺中，放出藤编花篮状。

在上面压上一个漏勺，往下扣紧，然后洒水，放5分钟定型。

将油烧热到130℃，油量只要没过花篮边下缘即可。要定型先炸花边。

全部没入一起炸，炸制金黄焦脆即可出锅。

轻轻倒出花篮倒扣放凉保持脆度。

各种菜备好切末，红萝卜切片。

将水烧开关火，胡萝卜片放入水中烫软用来做花朵。

将面条放入滚水中烫一把捞起。

锅中放入蒜末，荸荠末香菇末炒香，然后放入甜豌豆，红萝卜丝，甜玉米，鸡肉。

加入莲花白，火龙果果皮，甜椒。将各种配菜炒好放入糖。

倒入烫好的面条。放入香菇粉，黑胡椒粉，豉油，芝麻油，小米辣粉调味。

将面条配菜挑在冷却的面条花篮中，用红萝卜绕着中心成一朵美国装饰，既可以吃又可以装饰。

提示和建议

在炸制过程中，要注意不断转动勺子，使花篮各部分炸制均匀，避免一面炸焦一面未炸。

定型时可以稍微按压，使面条更好地黏合在一起。

炸好的花篮倒扣放凉，以保持其脆度。

通过以上步骤，你就可以制作出美观且可食用的面条炸花篮了。