生青椒加肉
生青椒加肉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
青椒酿肉
材料：青椒、猪肉（建议选用肥瘦相间的猪腿肉或现成的猪肉馅）、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉等。
步骤：
1. 青椒洗净去蒂去籽，切成适当大小的段或破开，保持青椒的完整形状以便填充肉馅。
2. 猪肉洗净切成小块后绞成肉泥，加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉等调料，还可加入鸡蛋和淀粉水，搅拌至肉馅粘稠拉丝。
3. 将调好味的肉馅均匀地塞入青椒中，两端可抹上一层玉米淀粉以封口定型。
4. 锅中加入适量油，油热后放入青椒段，先煎肉馅漏出来的两端定型，再煎青椒至出现虎皮效果。
5. 调制酱汁：准备一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖和半碗清水，搅拌均匀。
6. 用锅中的底油爆香蒜蓉，加入青椒肉段翻炒，淋上调好的酱汁，中火煮几分钟，让青椒和肉馅充分吸收酱汁味道。
7. 大火收汁，使酱汁浓稠地附着在青椒酿肉上，撒上白芝麻增香后即可出锅装盘。