河鱼炒青椒
河鱼炒青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：
食材准备
姜蒜切碎，青椒和小红椒切断。
干河鱼处理：建议将整条鱼分成2-3瓣，同时清理鱼刺，这样更加入味，且份量充足，食用方便。
配料准备
热锅，多倒油，加姜蒜，炒至香味溢出。
倒入青椒，红椒，小火，炒至半熟。
开炒
配料不出锅，倒入河鱼，大火快炒一分钟。
加少量水，翻炒两下，盖上锅盖，小火焖两分钟。
待河鱼熟透，加入少量料酒，耗油，加盐，蒜叶，翻炒半分钟，即可出锅。
方法二：
食材准备
青辣椒 100g，小河鱼（小鱼仔） 200g，姜丝 少许，酱油 少许，味精 少许，朝天椒 1个。