胡豆瓣瘦肉炒青椒

胡豆瓣瘦肉炒青椒的做法如下：

准备食材

瘦肉 200克

豆瓣酱 1勺

青椒 2个

红辣椒 4个

盐 适量

料酒 1勺

姜 1小块

蒜 3瓣

酱油 1勺

蚝油 1勺

制作步骤

前期准备：

瘦肉切条，姜蒜切末，红辣椒切粒，青辣椒斜切。

切好的瘦肉加入花生油、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉和少许生粉，腌制15分钟。

炒制过程：

热锅放少许油，加入腌制好的瘦肉，炒至六七成熟，大概3分钟，铲起装碟。

热锅下油，加入准备好的葱姜末、红辣椒、青辣椒，加一勺豆瓣酱，翻炒1分钟。

加入已经炒过的瘦肉到锅里，再次炒3分钟，即可出锅。

提示和建议

腌制瘦肉时，可以根据个人口味适量加入胡椒粉，增加菜肴的风味。

炒制过程中，火候要掌握好，瘦肉炒至六七成熟即可，不要炒得过火，以免口感变柴。

豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加。

这道菜色香味俱佳，豆瓣酱的鲜香与青椒的爽脆完美结合，非常适合下饭。希望你喜欢这个做法!