山豆角能晒干豆角吗

山豆角 可以晒干豆角。虽然豆角不能直接晒干，否则容易变质变味，但可以通过以下步骤来晒干豆角：

清洗：

将山豆角用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。

处理：

如果豆角比较嫩，可以直接用清水冲洗后备用；如果豆角比较老，需要切掉头尾，去掉老筋，以改善口感。

焯水：

在炒锅里倒入清水，加入适量食盐（可以多加一些），将水烧开。然后将豆角放入沸水中焯水，煮至豆角变软但尚未熟透。

冷却：

将焯水后的豆角捞出，放置在通风处冷却至室温。

晾晒：

将冷却后的豆角挂在通风良好、阳光充足的地方晾晒，或者使用烘干机进行烘干，直到豆角完全干燥。

通过以上步骤，可以制作出口感较好且保质期较长的干豆角。