发面怎么做可以保存多久

发面可以通过不同的方法进行保存，并且保存时间也会有所不同。以下是一些有效的保存方法：

将发好的面团放在室温下，隔夜即可使用。如果需要延长保存时间，可以放在室温下二到三天，但需要注意防止霉菌产生。

将发好的面团装入塑料袋中，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室（温度调至0-3度），可以保存3天左右。如果放入保鲜层中并适当放些冰块，可以达到4-5天。

将发好的面团装入塑料袋中，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，可以保存半年左右。使用时取出面团，放到室温下解冻，然后按照平时做食物的程序进行。

为了保持发面的风味和延长保存时间，可以定期更新发面。具体方法是取出二杯发面加二杯水调好，再加六杯面粉，放在室温二十四小时后放冰箱三天，之后将剩下的老面扔掉做堆肥。

建议

定期更新：为了保持发面的风味和安全性，建议每隔一段时间（如一个月）更新一次发面。

检查霉菌：在保存过程中，需要定期检查面团是否有霉菌产生，并及时去除。

适当包装：使用塑料袋并挤压出空气，可以防止面团在保存过程中氧化和变质。