子姜腌制咸菜怎么腌制

子姜腌制咸菜的步骤如下：

原料准备

子姜 500克

枸杞子 1小撮（可选）

白醋 250克

冰糖 250克

食盐 2小勺

子姜处理

将子姜刷洗干净，不用削皮。

切成薄片。

将仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。

糖醋汁制作

白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。

腌制

把姜中的水分挤干，挤得越干越好。

把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中。

将晾凉的冰糖醋汁倒入玻璃瓶中，腌制一天即可食用。

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