菠菜鸡蛋小菜包的做法
菠菜鸡蛋小菜包是一道色香味俱全的传统美食，主要制作材料包括菠菜、鸡蛋、面粉等。下面是菠菜鸡蛋小菜包的制作步骤：
食材准备
新鲜菠菜一把
鸡蛋三个
面粉适量
葱花适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
蚝油适量
磷虾适量（可选）
蒜末适量（可选）
豆瓣酱适量（可选）
花椒油或香油适量（可选）
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净，切去根部，焯水2分钟，捞出后过凉水，挤干水分，切成小段备用。
鸡蛋炒散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速炒散成鸡蛋碎，盛出备用。
菠菜调味
菠菜中挤去多余水分，切碎后放入大碗中。加入炒好的鸡蛋碎、葱花、鸡精、胡椒粉、蚝油、磷虾等调料，搅拌均匀。
和面
面粉中加入适量水，和成软硬适当的面团，揉至光滑，进行发酵。