冬瓜夏季腌制凉拌

冬瓜夏季腌制凉拌是一种清爽解暑的凉菜，适合夏季食用。以下是一种简单的凉拌冬瓜做法：

材料

冬瓜 500g

盐 少许

红椒 少许

芝麻油 少许

蒜片 少许

味素 少许

做法

准备冬瓜

冬瓜去皮洗净，切成薄片或块状。

将切好的冬瓜放入沸水中焯一下，捞出后放入盘中，沥干水分。

腌制冬瓜

在冬瓜上均匀撒上少许盐，腌制半小时，待冬瓜出水后，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

准备调料

准备好红椒、蒜片、味素和芝麻油。

拌匀

将红椒、蒜片、味素和芝麻油放入小碗中，搅拌均匀，制成凉拌汁。

将凉拌汁均匀地淋在冬瓜上，拌匀即可食用。

小贴士

腌制时已放盐，所以最后调味时可以根据个人口味调整。

如果喜欢酸味，可以加入一些醋。

凉拌冬瓜可以提前腌制，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。