早餐油炸韭菜饼的做法

早餐油炸韭菜饼的做法如下：

材料

面粉200克

韭菜一把

豆芽两把

小葱两根

鸡蛋2个

料酒一小勺

盐、胡椒粉适量

香油适量

食用油适量

做法步骤

调面糊

面粉倒入碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅成稀糊，稠度与炸油条的面糊相似。

处理配料

韭菜洗净切成小段，豆芽掐头去尾，小葱切好葱花。韭菜要切得小一些，这样吃饼的时候不容易掉出来。

搅拌面糊

在面糊中加入韭菜段、豆芽、葱花，再打入两个鸡蛋，加入料酒去腥，撒入胡椒粉，最后滴入香油，用力搅拌均匀。

热锅开煎

平底锅抹上一层食用油，舀一勺面糊摊开，小火慢煎。待面糊边缘开始冒泡时，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

小窍门

韭菜要选择新鲜的，蔫了的韭菜香味不足。

豆芽要洗干净，保持脆嫩。

火候要掌握好，避免煎得太老。

这样一款简单快捷的早餐油炸韭菜饼就做好了，既美味又营养，适合快速准备早餐。