白菜粉条香菇包子怎么做
白菜粉条香菇包子的做法如下:
和面
将面粉、白糖、酵母、水一起放入面包机,启动和面的模式30分钟。
准备馅料
白菜洗净切碎,放入少许盐,挤出水份后拌入肉馅中。
粉条提前用温水浸泡30分钟至软,切成适中长度后剁碎。
香菇用温水泡发20分钟,挤掉水分后切成薄片。
小葱切碎,将所有馅料混合,加入油、鸡蛋、酱油、盐、五香粉、十三香、耗油、香油等调料,搅拌均匀,腌制20分钟。
发酵和擀皮
将和好的面粉发酵20分钟后,手工揉20分钟,切成剂子,擀成面片。
包包子
取一张面片,包入适量调好的馅料,捏紧边缘,形成包子。
醒发
将包好的包子盖上保鲜膜,醒30分钟。
蒸包子
将包子放入预加热的锅中,水开后转中火蒸15-20分钟(具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整)。