包面皮怎么做包子

包面皮做包子的步骤如下：

和面

用料：水240克、普通面粉（中筋粉）500克、盐2克、酵母5克、糖5克、油5克。

步骤：

1. 将水、酵母、糖、油放入主锅中，盖上锅盖，设置1分30秒，速度3进行酵母激活。

2. 打开锅盖，倒入500克中筋面粉，盖上锅盖，设置30秒速度3-6，渐速。

3. 加入2克盐，按小麦穗键打开揉面模式，设置2分钟。

4. 将面团从锅中取出，揉成团，并一切为二，另一半用保鲜膜包裹，以免风干。

5. 将其中一半揉成光滑的面团并搓成长条，每个剂子切成20克（食指一个关节长度），长条比擀面杖稍细一些。

6. 每个剂子按顺序摆好，表面撒上少量的面粉，盖上保鲜膜，依次从第一个开始擀皮。包子皮和饺子皮不同，旁边薄中间厚，如果一样的厚度，包子底部等蒸熟时会破。

准备馅料 （可根据个人口味选择）：

用料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。

步骤

1. 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。