清蒸鲈鱼如何补救汤汁

清蒸鲈鱼后，如果想要补救或改善汤汁，可以采取以下几种方法：

蒸好的鲈鱼后，将盘中的汤汁倒掉，以减少鱼身上的多余水分，使鱼肉更紧实。

然后可以重新调制蒸鱼汁，倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐和鸡精，搅拌均匀后淋在鱼身上。

在鱼身上撒上葱花，然后浇上热油，热油的高温能瞬间激发出葱花的香味，使整道菜更加香气四溢。

可以在重新调制的蒸鱼汁中加入一些其他调料，如蒜末、生抽、老抽、胡椒粉等，以增加汤汁的风味。

如果喜欢浓郁汤汁，可以在锅中烧一些水，加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐和鸡精，然后用水淀粉勾芡，煮至粘稠状后淋在鱼身上。

可以在汤汁中加入一些香料，如干辣椒、花椒等，增加汤汁的香味和辣度。

通过以上方法，可以有效地补救或改善清蒸鲈鱼的汤汁，使其更加美味和诱人。