春砂仁排骨汤好爽

春砂仁排骨汤确实是一道非常受欢迎且富有营养的汤品。它的主要食材包括排骨和春砂仁,还可以根据个人口味和需求加入枸杞、红枣、党参、黄芪等药材。春砂仁排骨汤具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等功效,特别适合脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等人群食用。

制作春砂仁排骨汤的步骤如下:

备齐材料:

需要排骨300克、春砂仁50克、油适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、北芪适量。

排骨焯水:

将排骨斩大段,清洗干净后入冷水内焯水,水开后捞出排骨。

春砂仁拍开:

春砂仁用刀背拍开,以便更好地发挥其药效。

煮汤:

砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入,再把各种药材清洗干净后倒入锅内,盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。

调味:

喝之前关火加盐调味即可。

制作过程中有一些小贴士:

排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。

春砂仁要用刀拍开,这样煮汤才更出味。

关火以后再加盐,盐不能早加。

春砂仁排骨汤不仅味道鲜美,而且具有多种保健功效,是一道非常适合在秋冬季节进补的汤品。如果你喜欢这道汤,可以尝试在家亲自制作,享受其带来的美味和健康益处。