成都青椒鱼调料

成都青椒鱼调料是一种具有麻辣口味的川菜调料，常用于制作青椒鱼等菜肴。以下是一种常见的成都青椒鱼调料的制作方法：

新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等），1公斤左右

青椒，适量，根据个人口味和鱼的大小来定

生姜，适量，切片备用

大蒜，适量，切末备用

葱，适量，切段备用

干辣椒，适量，切段备用

花椒，适量，备用

油，适量，用于炒菜

盐，适量，用于调味

生抽，适量，用于调味

料酒，适量，用于去腥

豆瓣酱，适量，用于增加鲜味

生粉，适量，用于勾芡

将鱼清洗干净，沥干水分备用。

在锅中加入适量的油，油热后加入花椒、干辣椒段，翻炒出香味。