莲藕做成红薯粉

将莲藕制成红薯粉的过程涉及几个关键步骤，包括原料的选择、加工、以及最终的干燥或烘干。下面是详细的制作流程：

原料选择

莲藕：选择新鲜、肉质饱满的莲藕作为原料。

红薯：选择高产且适应性强的红薯。

加工过程

莲藕

1. 清洗：将莲藕彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2. 磨碎：将清洗后的莲藕放入石臼中磨碎，或者使用机器打碎成藕浆。

3. 过滤：将藕浆通过细纱布过滤，去除藕渣，留下纯净的藕汁。

4. 沉淀：将过滤后的藕汁静置，让淀粉自然沉淀在容器底部。

5. 干燥：将沉淀的藕粉挖出，可以通过日晒或烘干的方式去除多余的水分，制成藕粉。

红薯

1. 清洗：将红薯洗净，去除泥土和杂质。

2. 磨碎：将红薯磨碎成红薯浆，可以通过机器或手工完成。

3. 过滤：将红薯浆通过多层纱布过滤，分离出红薯渣和淀粉浆。

4. 沉淀：让过滤后的淀粉浆静置沉淀，淀粉会凝固在底部。

5. 干燥：将沉淀的淀粉块取出，通过晾晒或烘干降低水分，制成红薯粉。

制作方法对比