酸辣汤调料比例

酸辣汤的调料比例中，盐、胡椒粉和醋的比例至关重要。一般推荐的比例是盐与醋约为6:5，这样能够达到大众所接受的口味。如果想要更辣一些，可以适当调整比例至6:4。在制作过程中，胡椒粉应在主料快成熟时或最后加入，以免其“蒸发”而失去辣味。醋则建议在主料快熟时或最后加入，以保持其酸味。

此外，还可以根据个人口味添加其他辅助调料，例如生抽、蚝油、糖、老抽酱油、蒜末、辣椒油、香油等，以丰富酸辣汤的口感和风味。

综合来看，一个基本的酸辣汤调料比例可以如下：

盐：1/2至1汤匙

胡椒粉：1/4至1汤匙

醋：1/2至1汤匙

根据个人口味可以适量增减调料，以达到最满意的味道效果。