该怎么在家做发面饼窍门

在家里制作发面饼的步骤如下：

材料准备

面粉：500克

白糖：5-10克

酵母粉：5克

温水：约250-300毫升

葱花、食盐、五香粉、食用油：适量

和面

将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。

倒入温水，边倒边搅拌，揉成絮状后再揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发约30分钟至两倍大。

制作面饼

醒发好的面团取出，排气并稍微揉搓。

分割成若干个小剂子，每个约50-60克，揉圆后擀成薄饼状。

在面饼表面刷上一层薄薄的食用油，撒上葱花、食盐和五香粉。

将面饼放入平底锅或电饼铛中，用中小火烙制，每面煎2-3分钟，直到表面金黄且完全熟透。

完成

烙好的面饼取出，放在盘中即可享用。

小贴士：

面糊搅拌时要确保无颗粒，以保证饼的口感。

醒发时间要足够，直至面糊体积膨胀至两倍大。

烙饼时火候不宜过大，以免外焦内生。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的发面饼!