仿古馒头的制作方法步骤
准备材料
面粉:500克
酵母:10克
温水:250毫升
糖:30克
食用油:适量
盐:适量
和面
将面粉倒入大碗中,加入糖和酵母,混合均匀。
逐渐倒入温水,边倒边搅拌,直至面粉充分吸收水分,形成面团。
将面团放在桌面上,用手揉搓10分钟,直至面团中的面筋充分拉伸,面团变得柔软有弹性。
发酵
将揉好的面团放在碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直至面团体积变大。
分割和成型
取出发酵好的面团,再次揉搓2-3分钟,将面团分成小块,再用手搓成圆形。
将搓好的面团排放在蒸锅上的蒸屉上,留有适当的间隔。