香辣凉拌香

香辣凉拌香是一道以香辣口味为主的凉拌菜，以下是几道不同风味的香辣凉拌菜的做法：

家常香辣凉拌菜

食材：海带丝、豆腐皮、黄瓜、蒜瓣、生抽、酯、豆豉酱、芝麻油。

做法

1. 提前将干海带丝水发好洗净，豆腐皮洗净切丝。

2. 黄瓜半根，去籽切片后撒适量盐淹制几分钟出水，倒出淹出的水份。

3. 将切好的蒜未与切好的食材放在一起，依次加入盐、醋、生抽、两勺香辣豆豉酱均匀拌开，装盘倒入适量芝麻油，撒点芝麻即可食用。

四川风味红油辣椒油凉拌菜

特点：适合用于凉拌菜、油泼面、火锅蘸料等，提升菜肴的香辣口感。

做法

1. 将食材洗净切好。

2. 加入适量的盐、醋、生抽等调味料拌匀。

3. 根据个人口味加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

万能凉拌汁配方

食材：腐竹、木耳、蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒面、花椒面、花生米、生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油。

做法

1. 腐竹和木耳用温水泡发。

2. 调制凉拌汁，加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒面、花椒面，炒香花生米后倒入汁中。

3. 加入生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀。

4. 将腐竹、木耳、黄瓜等食材加入调料汁中，拌匀即可。

香辣凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黄瓜、香菜、小米辣、辣椒粉、蒜末、葱花、五香粉、热油、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精。

做法

1. 鸡胸肉煮熟后撕成细丝，黄瓜切丝，香菜切段，小米辣切圈。

2. 调料碗中加入辣椒粉、蒜末、葱花、五香粉，倒入热油激发香味。

3. 加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。

4. 将鸡丝、黄瓜丝、香菜、小米辣加入调料汁中，拌匀即可。

巨香辣开胃的家常凉拌菜

食材：鸡胸肉、黄瓜、葱姜蒜、白芝麻、辣酱面、小米椒、孜然粉、香菜、糟辣酱。

做法

1. 鸡胸肉煮熟后撕成条，黄瓜切丝，香菜切段。

2. 调料碗中加入蒜末、辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻、小米椒，浇上热油，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、糟辣酱拌匀。

3. 将鸡胸肉条、黄瓜丝、香菜倒入调好的酱汁中，拌匀后放冰箱冷藏一会更好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出属于自己的香辣凉拌菜。