芽芹做法
芽芹可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：
豆芽芹菜炒肉丝
食材：肉 350g、芹菜 2棵、豆芽 300g、青辣椒 一个、红辣椒 一个、大蒜 5粒、姜 适量、料酒 适量、豆瓣酱 适量、八角 适量、茴香 适量、花椒 适量、黄酱 适量。
步骤：
1. 豆芽洗净，芹菜洗净切段备用。
2. 葱姜青红辣椒切丝，蒜拍扁备用。
3. 锅里放油7成热，放入花椒、茴香、八角爆香。
4. 倒入肉丝翻炒变白色，加入葱姜（如果有干辣椒皮的话，放一点可以）和料酒翻炒。
5. 放入黄酱继续翻炒，至出香味，肉上色。
6. 放入芹菜翻炒，差不多时把豆芽放进去继续翻炒，加盐调味。
7. 豆芽翻炒到断生，青红辣椒和蒜放进去，翻炒均匀即可出锅。