羊肉炒鱼块

羊肉炒鱼块是一道色香味俱全的传统名菜，融合了羊肉的鲜美和鱼肉的细嫩，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜羊肉500克

新鲜鱼肉500克（草鱼或鲤鱼）

料酒2汤匙

生姜3片

葱2根

蒜4瓣

干辣椒适量（根据个人口味）

花椒少许

生抽2汤匙

老抽1汤匙

食盐适量

白糖少许

食用油适量

香菜少许（点缀用）

烹饪步骤

鱼羊初相遇

将羊肉和鱼肉分别洗净，羊肉切成小块，鱼肉切成大小合适的块状。

羊肉用料酒、生姜、葱段腌制15分钟，去腥提鲜。

鱼肉也用料酒、生姜腌制10分钟。