嫩南瓜炒肉末

嫩南瓜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的食材准备和烹饪步骤：

食材准备：

南瓜400克

肉末200克

大蒜3瓣

小葱适量

食用油适量

食用盐1勺

生抽1勺

白糖半勺

淀粉1勺

水淀粉1碗

备菜准备：

南瓜处理

南瓜削皮后切成有一定厚度的大片，然后装入盘中备用。

调料准备

大蒜和小葱分别切成蒜末和葱花，装入小碗中备用。

肉末腌制

肉末放入碗中，加入1勺食用盐、1勺生抽、半勺白糖、1勺淀粉和适量食用油，然后抓匀备用。

开始烹饪：

南瓜蒸煮

把南瓜片均匀地放在一个大盘子上铺匀。

往南瓜片上铺上蒜末和1勺食用盐，给南瓜增味提鲜。

把装有南瓜的盘子放到蒸架上，蒸煮10分钟左右即可。

肉末炒制

在蒸煮的过程中，起锅烧油，油热后放入腌制过的肉末，翻炒均匀。

往肉末里加入1碗水淀粉和1勺生抽，给肉末炖煮2分钟，直至汤汁浓稠。

装盘

最后把肉末盖浇到蒸好的南瓜上，再撒上葱花就可以享用了。

小贴士：

选择嫩南瓜口感更佳，蒸煮时间不宜过长，以免南瓜过于软烂影响口感。

肉末腌制时，淀粉和生抽的加入可以使肉末更加入味且口感嫩滑。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!