大白菜青椒鸡蛋饼做法

食材准备：

大白菜：适量

青椒：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

葱：适量

大蒜：适量

生抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱：各适量

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

大白菜洗净，切成细丝或丁。

青椒洗净，去籽后切成丁。

葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

调味汁

在一个小碗中，加入一勺黄豆酱、少许淀粉、适量的清水、少许味精、一勺生抽、一勺蚝油和少许胡椒粉，搅拌均匀。

炒制

锅中加入适量的食用油，滑锅后加入青红椒丁和白菜丁，快速翻炒几下，捞出备用。

锅中留底油，倒入鸡蛋液，上面撒上葱花，用炒菜铲摊平。