泡青椒做成虎皮青椒

泡青椒做成虎皮青椒的步骤如下：

准备青椒

清洗青椒，去掉青椒头，因为青椒头不能吃，去掉后显得更美观。

干煸青椒

将青椒放入干锅中，开火干煸，用小火将青椒表面炒至轻微发黑。

加入食用油

干煸好的青椒放入锅中，加入适量的食用油，开大火翻炒，使青椒表面形成虎皮状。

调味

加入适量的食盐和豆豉，豆豉是虎皮青椒的关键，不能少。

可以加入少量大蒜叶子增加香味，也可以根据个人喜好加入皮蛋一起炒。

勾芡收汁

锅中加入少量清水勾芡，收汁后即可出锅。

小贴士：

炒青椒时要用小火慢煎，这样可以使表面形成虎皮状，不仅看起来好看，口感也更加香脆。