虾仁菠菜可以蒸鸡蛋吗

菠菜虾仁蒸鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜菠菜200克

虾仁60克

鸡蛋3个

盐适量

牛奶或清水适量

淀粉少许（用于虾仁）

料酒、生抽、香油等调味料（根据个人口味选择）

处理食材

菠菜洗净，焯水后挤干水分，切成小段或粒状。

虾仁洗净，加入盐、料酒和淀粉腌制10-15分钟，然后用清水冲洗干净。

鸡蛋打入碗中，加入盐、牛奶和清水，搅拌均匀后过滤。

蒸制蛋液

将处理好的菠菜放入碗中，倒入蛋液，轻轻搅拌均匀。

用保鲜膜将碗口封住，防止水汽滴落到蛋液上。