菠菜粉丝的粉丝用焯水嘛

菠菜粉丝在烹饪前 通常需要焯水。焯水的目的是去除菠菜中的草酸，同时也可以使粉丝更加柔软，便于后续的烹饪和食用。以下是菠菜粉丝的焯水步骤：

菠菜焯水：

将菠菜洗净后，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分备用。

粉丝焯水：

将粉丝用清水泡软，然后放入沸水中快速焯一下，捞出后过凉水，控干水分备用。

焯水后的菠菜和粉丝可以更好地吸收调料的味道，使菜肴更加美味。在焯水时，可以在水中加入适量的盐、油等调料，以保持菠菜和粉丝的色泽和口感。

因此，无论是从营养角度还是从口感和色泽的角度考虑，菠菜粉丝在烹饪前都需要进行焯水处理。