红烧冬瓜炒丸子

红烧冬瓜炒丸子的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮切成块

准备好各种丸子，如牛肉丸、鱼肉丸等

葱切成葱花，姜蒜切末

准备好调味料，如盐、老抽、十三香、花椒粉、鸡精、白糖等

炒糖汁

锅中放油，小火，加入冰糖，炒至冰糖融化并变成液体，颜色变深

炒冬瓜

将冬瓜块倒入锅中，翻炒至上色

加入丸子

依次放入葱花、肉丸、盐、老抽、十三香、花椒粉等调味料

加入适量水，稍微煮一会，使冬瓜和丸子充分融合

收汁

因为冬瓜易熟，开盖收汁至汤汁浓稠即可

出锅