电饭煲卤冬瓜鸡爪

电饭煲卤冬瓜鸡爪是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡爪 500克

冬瓜适量

姜 3片

葱 1段

大蒜 6瓣

干辣椒适量

香叶 2片

八角 2个

桂皮 1小块

花椒适量

冰糖 3颗

生抽 3勺

料酒 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐适量

白糖适量

清水适量

做法步骤：

鸡爪洗净，剪掉指甲，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出洗净备用。

准备好酱汁：生抽、料酒、蚝油、盐、糖、干辣椒、清水等，按比例调制。具体量为：一勺生抽、一勺料酒、两勺蚝油、半勺盐、一小勺糖、干辣椒半碗清水，适用于10-15只鸡爪。

在电饭煲内铺上葱姜蒜，放入焯好水的鸡爪，可以加入一些冬瓜、土豆、豆芽等蔬菜。

将调好的酱汁倒入电饭煲中，加入足够的清水，以没过食材为准。

按下煮饭键，煮约45-60分钟，具体时间根据鸡爪的大小和电饭煲的功率调整。

煮饭快完成时，倒入几只虾，搅拌均匀后继续煮10分钟左右即可出锅。

小贴士：

鸡爪焯水可以去除血水和杂质，使卤出来的鸡爪更干净、更入味。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放干辣椒。

电饭煲煮好后，可以泡一夜，第二天再吃，味道更足。

这样一道美味的电饭煲卤冬瓜鸡爪就完成了，汤汁拌饭吃也非常美味。希望你喜欢!