青椒肉丝需要腌吗多久

青椒肉丝在烹饪前进行适当的腌制，可以使肉丝更加入味且口感更加嫩滑。以下是有关腌制时间的建议：

一般腌制时间

10分钟：多数情况下，10分钟的腌制时间已经足够使肉丝入味且保持嫩滑。

15分钟：有些情况下，为了更充分地入味，可以腌制15分钟。

腌制配料

料酒：用于去腥增香。

生抽：用于上色提味。

淀粉：用于锁住水分，使肉丝更加嫩滑。

植物油：用于防止粘锅。

盐和胡椒粉：用于调味。

其他调料：如花椒粉、老抽、花椒油等，根据个人口味添加。

腌制步骤

将肉丝放入碗中，加入上述调料，抓拌均匀。