青椒肉片烩菜的做法步骤

青椒肉片烩菜的做法步骤如下：

准备食材

猪肉切成薄片，加入料酒、芡粉和盐，揉捏均匀后腌制10分钟。

青椒洗净去籽，切成块状。

姜蒜切末，葱切成葱花备用。

炒肉片

锅中加油烧热，将腌制好的肉片下锅炒至变色，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，加入姜蒜末爆香。

将青椒倒入锅中，翻炒至青椒表皮微微发皱，出现虎皮状。

组合翻炒

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐、糖等调料，快速翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水，小火烧透，使肉片更入味。

出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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