蒸芹菜叶用的是什么芹菜
蒸芹菜叶 通常使用新鲜的芹菜叶。在蒸制前，需要将芹菜叶清洗干净，并切碎或保持整个叶片。为了增加口感和风味，可以加入适量的面粉、食盐、五香粉、味极鲜、食用油和香油等调料，拌匀后蒸制。蒸制的时间根据叶片的大小和蒸锅的火力而定，通常需要7-20分钟不等。
具体做法如下：
准备芹菜叶：
选择新鲜、叶子翠绿、没有枯黄的芹菜叶。将叶子摘洗干净，控干水分。
拌料：
在芹菜叶中加入适量的面粉、食盐、五香粉、味极鲜、食用油和香油，拌匀，让每片叶子都裹上调料。
蒸制：
将拌好的芹菜叶放入蒸锅的屉布上，注意不要直接接触蒸布，以免粘连。水开后，蒸7-20分钟，具体时间根据叶片的大小和蒸锅的火力调整。
调味：
蒸好的芹菜叶取出晾一下，加入适量的酱油、盐、香油拌匀即可食用。如果喜欢吃辣的，也可以加入干辣椒一起炒着吃，味道更好。
通过以上步骤，可以制作出美味的蒸芹菜叶。