苦瓜莲子
苦瓜莲子鸡汤是一道结合了苦瓜的甘味、莲子的营养和土鸡的鲜美的健康汤品。以下是制作苦瓜莲子鸡汤的详细步骤和所需材料：
材料
苦瓜 1根
姜 3片
莲子 10克
土鸡 半只
菠萝 1个（可选）
乳黄瓜 3根（可选）
普宁豆豉 1勺（可选）
盐 适量
料酒 少许
枸杞 少许（可选）
做法
准备材料
苦瓜洗净切块，姜切片，莲子提前浸泡15分钟（最好去芯，避免苦味）。
土鸡洗净切块，用料酒和姜片焯水去腥。
煮鸡和莲子
将焯水后的鸡块和莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮15分钟。
加入其他配料
将苦瓜块、菠萝块（可选）、乳黄瓜块（可选）、普宁豆豉（可选）加入锅中。
继续小火煮15-20分钟，直到所有食材熟透。