苦瓜做法德宏

在德宏，苦瓜可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是一些在德宏常见的苦瓜做法：

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、食盐、食用油、大蒜、小米辣、黑芝麻、香油、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米。

步骤：

1. 苦瓜洗净后去籽，切成薄片，用盐水浸泡10分钟去苦味。

2. 焯水后迅速捞出并过凉，保持脆嫩口感。

3. 将苦瓜片放入大碗中，加入蒜末、小米辣、黑芝麻和香油，淋上热油。

4. 加入盐、鸡精、生抽和陈醋，搅拌均匀，最后加入洋葱丝和花生米。

清炒苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、食用油、盐、白糖。

步骤：

1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片。

2. 锅中放油，热后放入蒜末爆香。