豆腐羊血炒韭菜

豆腐羊血炒韭菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊血：300克

韭菜：100克

豆腐：150克（可选，增加口感和营养）

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

辣椒：1-2个（根据口味调整）

花椒：少许

盐：适量

生抽：1小勺

鸡精或味精：少许（可选）

料酒：1小勺

胡椒粉：适量

水淀粉：适量（用于勾芡，可选）

烹饪步骤：

准备食材

韭菜洗净切段。

羊血切成小块，用开水焯一下去除血水，捞出沥干备用。

豆腐切成小块或片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

大蒜拍碎，姜切片，辣椒切碎。

炒香调料

热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末炒香。