红烧骨头豆角

红烧骨头豆角是一道美味的家常菜，主要食材是排骨和豆角。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨：500克

豆角：300克

姜：几片

蒜：几瓣

葱：1根

干辣椒：适量（根据个人口味调整）

花椒：1小撮

八角：2个

香叶：3片

桂皮：1小块

豆瓣酱：1大勺（约30克）

冰糖：30克（约8颗）

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

烹饪步骤

排骨焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入姜片和葱段，再倒入适量料酒。

中火煮至水开，焯去血沫后捞出排骨，沥干水分备用。

炒糖色锁鲜香

热锅下油，放入冰糖小火慢慢融化，直至糖色呈现焦糖色。