菠菜汁加啥变紫色呀

菠菜汁本身是绿色的，要使其变紫，可以尝试添加以下几种食材：

紫甘蓝汁：

紫甘蓝汁是制作紫色面食的理想选择。将紫甘蓝洗净撕成小块，加入适量水，用搅拌机打成汁，然后与菠菜汁混合使用，即可得到紫色的面团。

紫薯汁：

紫薯榨汁后也可以用来代替水，使面食呈现出自然的紫色。

紫苋菜汁：

紫苋菜汁同样可以使面食变紫，制作方法类似紫甘蓝汁。

火龙果皮汁：

虽然火龙果皮汁的颜色是红色的，但某些情况下也可能带有紫色调，可以尝试将其加入菠菜汁中，观察颜色变化。

建议先进行小规模的实验，以确定哪种食材最适合你的需求。