莲藕牛肋骨汤

莲藕牛肋骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补功效，适合体虚怕冷、脾胃虚弱者食用。以下是几种不同的莲藕牛肋骨汤的做法：

基础版莲藕牛骨汤

材料：牛骨500克、莲藕300克、胡萝卜1根、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将牛骨洗净，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

2. 莲藕去皮，切成1-2厘米的厚片；胡萝卜洗净，切片备用。

3. 在锅中加入足够的清水，放入焯水后的牛骨和姜片，加入适量的料酒。大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮2-3小时，使牛骨的鲜味充分释放。

4. 将莲藕片和胡萝卜片加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到莲藕和胡萝卜变软烂。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

加入红枣的莲藕牛骨汤

材料：牛骨200克、红枣50克、莲藕50克、盐1茶匙、姜1块、香菜5克。

步骤：

1. 牛骨洗净剁成块，莲藕切块，红枣去壳切丁，姜切片，香菜切末。