玉米炒豆腐冬瓜
玉米炒豆腐冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
冬瓜 500克
玉米 1根
嫩豆腐 200克
青菜 适量
盐 适量
香菜 适量
食用油 适量
鸡精 适量（可选）
葱花 适量（用于装饰）
处理食材
冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块。
玉米洗净，切成段。
嫩豆腐切成小块。
青菜切段备用。
炒制冬瓜
取一口热锅，倒入少量食用油，转动锅子让油均匀分布。
待油温微微升高，大约七成热时，放入切好的冬瓜块。
快速翻炒冬瓜，使其在锅中受热均匀，持续翻炒至冬瓜稍稍变软，颜色变透亮。