蒜蓉金针菇蒸鲈鱼
蒜蓉金针菇蒸鲈鱼是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲈鱼 1 条（约 400 克）
金针菇 150 克
大蒜 5-6 瓣
生姜 1 小块
小葱 2 棵
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
蒸鱼豉油 适量
香菜 适量（可选）
做法步骤：
处理鲈鱼
将鲈鱼洗净，擦干水分后切段，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉腌制 40 分钟。
炒香配料
热油锅中加入姜蒜末炒香，再加入洋葱和芹菜翻炒均匀。
铺底放鱼
将金针菇铺在锅底，再放上腌制好的鱼段。
加入腌料汁
倒入剩余的腌鱼料汁，再加 2 勺料酒。