蒸金针菇鸡胸脯

鸡胸脯蒸金针菇是一道低脂、高蛋白的健康菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉：300克

金针菇：150克

胡萝卜：1小块（可选）

小米辣：1-2个（可选）

大蒜：2-3瓣（根据口味调整）

葱：1根（可选）

生抽：2茶匙

老抽：1茶匙

料酒：1茶匙

淀粉：1茶匙

五香粉：少许

耗油：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

香油：1茶匙（可选）

制作步骤：

鸡胸肉的处理

鸡胸肉洗净，切成大丁或厚片。

加入所有调料（生抽、老抽、料酒、淀粉、五香粉、耗油、盐、白胡椒粉），拌匀后腌制20分钟。

金针菇的处理

金针菇洗净，去根部，撕成小朵或铺在盘底。

蒸制

将腌制好的鸡胸肉放在金针菇上面，可以用胡萝卜片进行点缀。

用保鲜膜封住碗口，用牙签扎几个小孔以便排气。

将蒸碗放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟，具体时间根据鸡胸肉的厚度和蒸锅的火力调整。

调味

蒸好的鸡胸肉金针菇取出，可以根据口味撒上葱花或小米辣提味。

如果喜欢蒜香，可以在蒸制前或蒸制后加入炒香的蒜蓉和调料（如生抽、蚝油、糖等）。

出锅

最后淋上香油（可选），即可上桌享用。

小贴士：

腌制鸡胸肉时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑，蒸制时不易变老。

蒸制过程中，保持大火，确保水开后放入食材，以保持菜肴的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入小米辣或辣椒酱。

这道鸡胸脯蒸金针菇不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合减肥期间食用的健康菜肴。