发面芸豆包子怎么发面
发面芸豆包子的步骤如下：
和面
将500克面粉放入盆中。
加入5克酵母和10克白糖。
缓缓倒入250克温水，边倒边搅拌，直到形成雪花状的面絮。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
准备馅料
猪肉切成丁，加入盐、十三香、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀。
用葱姜八角香叶榨油浇到肉馅上，搅拌均匀，让油完全裹满肉馅锁住水分。
加入洋葱碎搅拌均匀。
芸豆切碎，锅内放油，放入葱末爆香，倒入芸豆翻炒至熟，加入适量盐调味，炒好后放凉备用。
发酵面团
发好的面团揉搓均匀，排出气体。
分成大小一致的小剂子，擀成圆盘状，包入适量的馅料。
二次醒发
将包好的包子放入蒸屉，醒发15分钟。