金针菇炒西红柿土豆片
金针菇炒西红柿土豆片是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备:
金针菇:半把
西红柿:1个
土豆:2个
洋葱:四分之一
葱:适量
盐:适量
蚝油:适量
鸡精:适量
食用油:适量
制作步骤:
食材处理
金针菇洗净,切去根部,撕开或切成小段。
西红柿洗净,切成小块或片。
土豆去皮,切成薄片或丝,用水冲洗去淀粉,防止氧化变黑。
洋葱切成丁。
葱切成葱花或丝,蒜拍碎备用。
炒制过程
锅中放少量食用油,加热至油温适中。
先放入土豆片或丝翻炒1分钟,使其表面稍微焦黄。
加入洋葱丁,继续翻炒1分钟,炒出香味。