莲藕的常温保存

莲藕的常温保存方法主要包括以下几种：

将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断）。

每隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。

用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土。

如此可叠放5~6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草，可保存2个月左右。

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

建议

选择合适的保存方法：根据莲藕的数量和需要保存的时间选择合适的保存方法。如果莲藕数量较少，可以用水缸或薄膜贮藏法；如果数量较多，建议使用土坑储存法。