酸汤揪片做法

酸汤揪片的做法如下：

材料

面粉 300克

清水 150克

盐 适量

葱 适量

姜末 适量

蒜瓣 适量

食用油 适量

蔬菜（如西红柿、土豆、胡萝卜、芹菜等）适量

调味料（如生抽、醋、盐、胡椒粉等）适量

步骤

和面：

将面粉和水混合均匀，揉成面团，醒30分钟。

准备蔬菜：

将西红柿、土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜切成丁或片备用。

炒制蔬菜：

热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入蔬菜翻炒至出汁。

煮面：

将醒好的面团擀成薄片，切成宽条，然后用手揪成小片，下入沸水中煮熟。

调味：

在煮面的同时，根据个人口味加入生抽、醋、盐等调味料。

出锅：

将煮好的面片和蔬菜一起倒入锅中，煮至面片熟透，调味后即可出锅。

小贴士

和面时水要慢慢加入，避免面团过软。

揪面片时速度要快，保持小火，以免面片粘连。

可以根据个人口味加入不同的蔬菜和调味料，增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的酸汤揪片!