甜酱怎么炒菜

甜酱炒菜的方法如下：

选择甜面酱 ：最好选择未加工的甜面酱，颜色以酱黑色为佳。

炒制甜面酱

将甜面酱放入盆中，加入一半的甜面酱和一半的白绵糖。

将甜面酱瓶用热水涮干净，将热水倒入盆中。

将盛有甜面酱的盆放入锅中，加清水不要满过盆，用小火将水烧开。

用手勺在盆中不断搅动，使甜面酱和白糖充分拌均匀，烧至甜面酱起泡。

加入一勺香油，继续搅动至均匀。

放至2-3天即可使用。

炒菜时加入甜面酱

油热后放入甜面酱，但油不能太热，否则甜面酱会糊锅。

也可以在炒菜过程中放入甜面酱，注意不断用铲子翻炒，防止糊锅。