南瓜发霉还能不能吃了
南瓜在部分发霉的情况下， 不建议食用。以下是几个原因：
霉菌毒素：
霉菌在南瓜上生长时会产生毒素，这些毒素即使被切掉，也可能已经进入南瓜内部，对人体健康造成危害。
营养流失：
霉变的南瓜维生素和水分已经开始流失，营养价值远不如新鲜南瓜。
消化系统症状：
食用被霉菌感染的南瓜后，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。
致癌风险：
霉菌感染的食物存在致癌风险，长期食用可能对健康造成严重影响。
交叉污染：
即使将霉变部位切掉，南瓜内部可能已经受到污染，存在潜在的食物中毒风险。
综上所述，为了保障食品安全和健康，建议将发霉的南瓜整个丢弃，而不是仅切掉霉变部分继续食用。