羊蛋蛋炖汤

当归生姜羊蛋汤

材料：当归90g，生姜150g，羊蛋8个，其他调料适量。

做法：

1. 先将羊蛋放入沸水锅内氽去血水，捞出晾凉。

2. 再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。

3. 取沙锅放入清水适量，将羊蛋、当归、生姜放入锅内，置武火上烧沸后，改用文火煮，炖至羊蛋烂熟即可食用。

特点：主要功效为补虚劳，暖腰肾，温养阴血。对血虚气亏而引起的腹部隐痛有一定辅助疗效。

清炖羊蛋汤

材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花。

做法：

1. 将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2. 将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。