虾和什么炖汤好

虾可以与多种食材搭配煮汤，以下是一些常见的搭配及做法：

食材：鲜虾、香菇、金针菇、杏鲍菇、姜片、葱段、盐、白胡椒粉、鸡精（可选）。

做法：

1. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

2. 水开后，放入处理好的鲜虾，煮至虾变色后捞出备用。

3. 锅中再次加入清水，放入菌菇段，大火煮开。

4. 当菌菇煮熟后，将煮好的鲜虾放入锅中，继续煮沸。

5. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉进行调味，如果喜欢的话，还可以加入少许鸡精或味精提鲜。

6. 撒上切好的葱段，稍微煮一会儿即可关火。

食材：大虾、青萝卜、生姜、粉丝、盐、黑胡椒粉。

做法：

1. 大虾剪掉虾须，把虾头和虾身子分开。

2. 青萝卜切成丝，生姜切丝，粉丝提前泡好。

3. 热锅内放油，把大虾头放进去，用铲子按压虾头、榨出虾油，接着把鲜虾身子放进锅，放入切好的姜丝、萝卜丝、粉丝、加入开水，可以多加一点水，放点黑胡椒粉，开锅煮5分钟，6分钟也行，最后放入适量盐调味，即可食用。

食材：嫩豆腐、虾、胡萝卜、金针菇、香菜、鸡蛋、盐、陈醋、老抽、小葱、白胡椒粉。

做法：

1. 嫩豆腐冲洗一下切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，胡萝卜去皮擦丝，金针菇洗净，小葱切葱花，香菜洗净切碎备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，再倒入适量的清水煮沸。

3. 食材：再下入大虾、豆腐、胡萝卜、金针菇盖上锅盖大火烧开。

4. 调味：再加入适量的盐、陈醋、老抽调味，然后淋入一枚鸡蛋液。

5. 盖上锅盖大火烧开，转小火慢烧五分钟即可，关火出锅。

6. 再撒上适量的香菜点缀即可。

食材：白菜、嫩豆腐、小葱、魔芋丝、生姜、蒜瓣、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法：

1. 白菜洗净切块，嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，魔芋丝提前泡软，生姜切片，蒜瓣剁碎备用。

2. 锅中加清水，放入姜片、蒜瓣煮开，加入白菜、豆腐、魔芋丝煮5分钟。

3. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油调味，最后撒上葱花即可出锅。

这些汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择合适的食材和调料来煮制。